各類干菜、腌菜 清洗后的蔬菜表面占有大量水分，含有過量水分的蔬菜如果放進烘干機進行烘干不僅浪費大量電能和時間，同時也會對烘干機造成很大傷害。一次在烘干、晾曬前采用腌菜脫水機做一次脫水處理，就能使整個制作過程縮短一半以上。而且合適的水分含量還能大大提高蔬菜制品的可口性和營養價值。 腌菜制作的一個重要環節就是要把洗干凈的蔬菜的水分脫干，而且不破壞蔬菜表 面的形狀，所以這就需要用到腌菜脫水機，腌菜脫水機的發展前景是不可預測的。下面我就介紹一下歡心牌腌菜脫水機的使用方法：
(1)使用前，首先檢查腌菜脫水機各部件是否完好。
(2)將洗干凈的蔬菜均勻地放置在內轉籠筒中。
(3)啟動電動機，使內轉籠逐漸加快轉速。蔬菜一般5—10分鐘即可完成脫干。(4)按“停止”按鈕，使電動機斷電。脫水機經自然減速一段時間后，操縱剎車手柄，進行間斷性剎車操作，實現內轉籠停轉，千萬不可以緊急拉剎車手柄，否則會損壞機器，不利于機器的長久使用。
